Горох - однорічна трав'яниста рослина сімейства Бобові, цінна харчова та зернобобова культура. Відрізняється слабким кучерявим порожнистим стеблом (довжиною 30-250 см), перистим листям з вусиками і метеликовими квітками (білими, рожевими або фіолетовими). Плід – двостулковий боб з 3–10 насінням, багатий на білок (до 25–34% у сухому зерні).