Фермент Мейто порошок для производства сыра в домашних условиях, 1 г

Фермент Мейто порошок для производства сыра в домашних условиях, 1 г

ОПИСАНИЕ

Фермент Мейто 1 гр. Meito для производства сыра в домашних условиях – натуральный продукт, содержащий молокосвертывающие ферменты. Эти ферменты являются специфическими протеазами, которые по своему аминокислотному составу идентичны телячьему сычужному ферменту. Но Meito при этом не содержит животных и химических компонентов, что оказывает благоприятное влияние на срок хранения и вкусовые качества сыра.

Meito изготовлен по японской технологии из отрубей пшеницы, выращенной специально для приготовления «Мейто».

ФАСОВКА

Пакетики по 1 гр

СВОЙСТВА

Активность не менее 300 000 единиц, время свертывания молока 30 мин.

Расход: 1 гр. на 100 литров молока. Дозировка зависит от сезонного качества молока.

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ

Растворить необходимое количество пепсина в чашке холодной воды из расчета 1 гр (один пакетик) на 100 литров молока. Помешивая раствор, добавить в теплое молоко при температуре 35°С.

Если нужно использовать 8-10 литров молока – то 1/10 часть пакетика.

Если Вы производите сыр постоянно понемногу: развести один пакетик в 200 мл предварительно кипяченой и охлажденной воды и хранить в холодильнике в банке с плотно закрытой крышкой, периодически отмеряя необходимое количество. А можно отсыпать на глазок из пакетика, даже если Вы переборщите – вреда не будет.